Семинар по питанию

24 мая в пансионате «Ногинский» прошла научно-практическая конференция «Совершенствование организации питания в стационарных учреждениях социального обслуживания, как неотъемлемой части реабилитационного процесса и профилактических мероприятий». На конференции выступали: Гроздова Т.Ю. – д.м.н., профессор, Вице-президент Национальной ассоциации Клинического питания, Шарафетдинов Х.Х. – д.м.н., заведующий отделением болезни обмена веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», профессор кафедры диетологии и нутрициологии РМАНПО, главный внештатный специалист-диетолог Центрального федерального округа РФ и Степанова А.В. –  главный внештатный специалист - диетолог Центрального федерального округа РФ. Татьяна Юрьевна Гроздова ознакомила слушателей с основными требованиями законодательства при организации питания в стационарных учреждениях социального обслуживания, рассказала о необходимости введения в рацион питания ослабленных больных пищу, обогащенную белковым и витаминно-минеральным комплексом. Обсуждалась экономическая составляющая, и «плюсы» и «минусы» аутсорсинга по питанию.  Хайдерь Хамзярович Шарафетдинов рассказал о важности сбалансированного питания, обеспечении максимального количества поступления в рацион питательных веществ, о заболеваниях, вызванных неправильным питанием и рисках их возникновения. Далее Алина Витальевна Степанова представила  ею разработанную компьютерную программу «Лечебное питание», для быстрого и правильного составления меню. После мероприятия обсуждались вопросы, а итогом конференции стало предложение, обратиться в Министерство социального развития Московской области с предложением, провести обучающий семинар для диет-сестер по новым нормам питания в государственных организациях социального обслуживания.